Pubblicato September 18, 2025

Conformità alimentare: cosa devono chiedere gli importatori

Chiedete una dichiarazione di conformità che indichi la normativa di destinazione, non un generico certificato «idoneo al contatto alimentare». Per l’Unione europea significa il regolamento UE 10/2011 sui materiali plastici; per gli Stati Uniti un riferimento FDA 21 CFR per ogni strato a contatto con l’alimento. Il documento deve elencare ogni strato della struttura, il fornitore di ciascuna resina e le condizioni del test di migrazione — temperatura, simulante e tempo di contatto.

I test di migrazione sono la parte che gli acquirenti saltano e di cui poi si pentono. La migrazione globale dice quanta sostanza passa complessivamente nell’alimento; quella specifica esamina sostanze nominate come metalli pesanti o plastificanti. Se il prodotto è grasso, acido o alcolico, insistete perché il test usi il simulante corretto — un risultato con simulante acquoso dice pochissimo su un sacchetto di noci oleose.

Infine, informatevi su tracciabilità e campo di applicazione dell’audit. Un certificato BRCGS conta solo se la produzione di imballaggi rientra davvero nel suo scopo — leggete il certificato, non il logo. Richiedete anche un registro di tracciabilità con codice di lotto che colleghi i vostri cartoni ai lotti di resina e al turno di macchina: quando fra dodici mesi un retailer farà una domanda, quel documento farà la differenza fra una risposta in due giorni e un richiamo di due settimane.